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遂寧市接受全省學校食堂食品安全專項檢查

發布時間:2019年03月26日 點擊數: 收藏 打印文章

遂寧市接受全省學校食堂食品安全專項檢查

318日至19日,由廣安市市場監管局安全總監候明榮帶隊全省學校食堂食品安全監督檢查第七檢查組遂,對我市學校食堂及校園周邊食品安全進行專項督查。遂寧市教育局副局長嚴君昌、市場監管局總經濟師李隆志同檢查。  

檢查組對安居區思源實驗學校、遂寧應用高級技工學校、蓬溪縣大石鎮學校、蓬溪綠然國際學校等10所學校食堂、校內小賣部及校園周邊食品經營店的食品安全進行了檢查,嚴查學校食品安全制度落實情況,重點檢查食品原材料儲存、進貨查驗、購銷臺賬登記、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物管理和從業人員培訓等情況,并追溯食品來源是否合法合規。針對檢查中發現的部分學校食堂存在食品進貨查驗不到位、購進票據不規范、備餐間滅菌設施安裝不規范等問題,檢查組要求學校要切實落實食品安全主體責任,嚴防學校食品安全風險,督促從業人員嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工操作,落實食品及食品原料索證索票制度,建立詳細的進貨臺賬,做到所有食品及食品原材料均可追溯,從源頭確保食品安全。  

(餐飲服務科)

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