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我市開展學校食堂食品安全排查確保師生“舌尖安全”

發布時間:2019年03月26日 點擊數: 收藏 打印文章

我市開展學校食堂食品安全排查確保師生“舌尖安全”

(1)全面督查。在學校自查、自糾基礎上,全市各級市場監管部門與教體部門密切配合成立督查組赴各縣(區),采取“網格式”排查方式,對學校食堂食材采購、加工、售賣、留樣、臺賬管理等各個環節突擊抽查。自春季開校以來,已檢查學校食堂731家次,市市場監管局督查29家次。目前,督查工作仍在進行中。(2)長效監管。常態化開展學校食堂風險評估,對食品、餐飲具、廚房用工用具進行定期和不定期抽樣檢驗,將餐飲食品安全結果納入學校的考核標準,實現監管與學校內部管理的無縫銜接。已對14個學校食堂的食品原料及其制品、自消毒餐具開展監督抽檢4次,共開展食品抽檢50批次,食用農產品快檢15批次,檢測結果全部合格。(3)強化培訓。每年不定期組織學校食堂負責人進行培訓,重點強調第一責任人意識,落實第一人責任,切實筑牢食品安全重要防線。同時對從業人員進行食品安全法律法規、餐飲操作規范等培訓,以培訓促整改,消除不規范操作可能帶來的食品安全問題及隱患。春季開學期間,已對280家學校食堂進行了食品安全培訓。

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